Pas toujours évident de mesurer l'apport de l'opposition dans une ville. La cantine scolaire offre
cependant un exemple concret au service de tous les habitants.
Depuis juillet 2008, Cécile Boucherie (en charge des affaires scolaires au sein d'une autre
ambition pour Courbevoie ») a bataillé au sein du groupe de travail qui prépare le cahier des charges des cantines scolaires pour l'année 2009-2010.
En tant qu'opposition minoritaire, il était évidemment impossible d'obtenir une remise en cause
complète du système de liaison froide (repas déjà préparés livrés à la cantine par un prestataire) mais deux avancées importantes ont été obtenues grâce à la ténacité de Cécile Boucherie.
- un diététicien
Pour une ville qui sert 6 000 repas chaque jour, l'absence de diététicien indépendant du
prestataire était une aberration. Dorénavant, un diététicien devra vérifier que les repas livrés par le prestataire sont sains et équilibrés.
- Des repas de substitution quand du porc est servi.
C'est évidemment une avancée pour les enfants de confession musulmane ou israelite (25 % des
effectifs dans certaines écoles de la ville) qui disposeront de l'apport quotidien nécessaire en protéines, mais aussi pour tous les autres petits Courbevoisiens. En effet, l'intransigeance de Jacques Kossowski (« moi maire, il n'y aura jamais de repas de substitution à Courbevoie ») avait provoqué une limitation du porc dans les repas servis à TOUS les enfants. A la rentrée prochaine, retour dans les assiettes d'une viande économique, courante et base de nombreux plats traditionnels.
Cécile Boucherie a également obtenu que les produits bios soient généralisés quand ils sont
économiquement disponibles.
En revanche, la publicité sur les produits et accessoires (serviettes, etc ...) est encore en
discussion, tout comme les goûters. Nous proposons que le prestataire livre un goûter simple et diététique.
Nous resterons vigilants sur l'application de ce cahier des charges et nous continuerons à nous
battre pour une cantine scolaire saine, écologique et diététique.
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